Spiral Şoklama nedir?

Yüksek kapasiteler için dizayn edilmiş spiral katlar şeklinde oluşan bir makinedir. Freon, amonyak veya karbon gazı kullanılarak – 40°C ye maruz bırakılan ürüne ani şoklama uygulanır. Çok kısa bir süre içerisinde çekirdek ısısı – 5°C ye düşen ürün, besin değerlerini kaybetmez, bu işlemi takiben istenilen muhafaza derecesine düşer (-20°C,-25°C) ve depolanmaya yada sevkiyata hazır hale gelir. Ayrıca spiral sistem ürüne ve yapılacak işleme göre oluşturulacak ortam sıcaklığında soğutma,mayalanma ve pastörizasyon içinde kullanılabilmektedir. Kabin içi ısı değeri istenilen +/- sıcaklıklarda ayarlanabilir.

Spiral Sistem ,düşük bir hacim içersinde ve yüksek performansta istenilen işlemi gerçekleştirir.Düz hatlı konveyorlerde bu işlem oldukça fazla bir enerjisi ve alan gerektirmesine karşın; standart bir spiralde kullanılan yaklaşık 100 metrelik taşıma bandı, 5mt x 5 mt x 4 mt lik bir hacim kaplar ve kıyaslanırsa bu hacime uygulanacak enerji çok daha azdır.


Spiral Şoklama

Spiral Şoklama / Soğutma nasıl yapılır

Yüksek kapasiteler için dizayn edilmiş spiral katlar şeklinde oluşan bir makinedir. Freon, amonyak veya karbon gazı kullanılarak – 40°C ye maruz bırakılan ürüne ani şoklama uygulanır. Çok kısa bir süre içerisinde çekirdek ısısı – 5°C ye düşen ürün, besin değerlerini kaybetmez, bu işlemi takiben istenilen muhafaza derecesine düşer (-20°C,-25°C) ve depolanmaya yada sevkiyata hazır hale gelir. Ayrıca spiral sistem ürüne ve yapılacak işleme göre oluşturulacak ortam sıcaklığında soğutma,mayalanma ve pastörizasyon içinde kullanılabilmektedir. Kabin içi ısı değeri istenilen +/- sıcaklıklarda ayarlanabilir.

Spiral Sistem ,düşük bir hacim içersinde ve yüksek performansta istenilen işlemi gerçekleştirir.Düz hatlı konveyorlerde bu işlem oldukça fazla bir enerjisi ve alan gerektirmesine karşın; standart bir spiralde kullanılan yaklaşık 100 metrelik taşıma bandı, 5mt x 5 mt x 4 mt lik bir hacim kaplar ve kıyaslanırsa bu hacime uygulanacak enerji çok daha azdır.